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乌鳢健康养殖实用技术问答1

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内容提示: 江两水产科技20 10 年第1期乌鳢健康养殖实用技术问答( 1)吴仕根( 江西省余干县水产局33510 0 )1乌鳢是什么鱼. 经济价值如何?乌鳢, 别名乌鱼、 生鱼、 财鱼、 蛇头鱼等。 在鱼类分类学上属硬骨鱼纲, 鲈形目, 鳢科, 鳢属中的一个种。 在我国除西北高原地区外, 广泛分布大江南北诸水体中, 以湖北、 江西、 湖南、 安微, 河南等省份出产量最多。在我国鳢科鱼类有两个属、 8 个种。 一是鳢属, 有7 个种, 即乌鳢、 斑鳢、 甲鳢、 眼鳢、 纹鳢、 点鳢和缘鳢; 二是月 鳢属, 1个种, 即月 鳢。 目前作为人工养殖对象的有乌鳢、 斑鳢和月 鳢。乌鳢体呈灰黑色, 腹部灰白色。 身体略呈圆筒状, 后部较侧...

文档格式:PDF| 浏览次数:2| 上传日期:2015-03-28 19:39:39| 文档星级:
江两水产科技20 10 年第1期乌鳢健康养殖实用技术问答( 1)吴仕根( 江西省余干县水产局33510 0 )1乌鳢是什么鱼. 经济价值如何?乌鳢, 别名乌鱼、 生鱼、 财鱼、 蛇头鱼等。 在鱼类分类学上属硬骨鱼纲, 鲈形目, 鳢科, 鳢属中的一个种。 在我国除西北高原地区外, 广泛分布大江南北诸水体中, 以湖北、 江西、 湖南、 安微, 河南等省份出产量最多。在我国鳢科鱼类有两个属、 8 个种。 一是鳢属, 有7 个种, 即乌鳢、 斑鳢、 甲鳢、 眼鳢、 纹鳢、 点鳢和缘鳢; 二是月 鳢属, 1个种, 即月 鳢。 目前作为人工养殖对象的有乌鳢、 斑鳢和月 鳢。乌鳢体呈灰黑色, 腹部灰白色。 身体略呈圆筒状, 后部较侧扁, 背缘、 腹缘较平直, 尾柄粗短。头尖而扁平, 很像蛇头。 头背面前部略平扁, 后部渐隆起, 有发达的粘液孔。 口裂大, 眼小, 位于头侧前上方。 鳃裂大, 左右盖膜愈合, 不与峡部相连。 鳃耙粗短, 排列稀疏, 呈瘤状。 身体两侧有许多不规格的黑白色斑条, 头侧各有2条黑色斑纹。臀鳍稍短于背鳍, 腹鳍短小, 胸鳍、 尾鳍圆形。 鳍条上或有黑色相问的斑纹或不规格斑点, 但腹鳍基部有一黑斑。乌鳢是一种淡水名贵经济鱼类, 有“鱼中珍品” 之称。 其肉质细嫩, 肉味鲜美, 骨刺少, 营养十分丰富, 蛋白质含量比鸡肉、 牛肉都高, 据测定, 每10 0 克食用部中含蛋白质19 . 8 克, 脂肪14 克, 碳水化合物12克; 是一种营养全面的高级保健食品; 又是传统的药疗食品, 具有生肌补血之功效,体弱病人、 产妇和发育中的儿童, 常食乌鳢, 有益・4 2・健康。乌鳢历来畅销国内外市场, 是我国出口的重要水产品之一, 国际上极负盛名, 在国内市场上也是一种紧俏价适中的食品。乌鳢生命力强, 对环境适应性强, 生长快, 养殖设备简单, 放养密度大, 产量高, 效益好, 价格适中, 市场广, 发展前景广阔。2乌鳢的生活习性怎样?鸟鳢为营底栖生活的鱼类, 栖息环境广泛。通常生活在软泥底质、 水草茂盛的静水或水流缓慢的湖泊、 河流、 水库、 沟渠、 池塘和低洼沼泽地等水体中, 在澄清急流的水体中几乎没有。 春、 夏、秋三季多在水上层活动; 水温降到6。 c以下, 转到深水处活动, 冬季水温过低时, 埋于淤泥中越冬。乌鳢跳跃能力很强, 成鱼能跃离水面1. 5米以上; 有跳向低水位的本能; 当原栖息地食物缺乏或其他条件不适时, 常借降雨和流水的夜间, 像蛇形一样移动的方式, 移居或转移到其他适宜的场所生活。乌鳢对水温适应范围大, 具有耐高温和耐低温的能力, 生存水温0 —4 1o C , 最适水温16 —30 0C , 8 。 C 以上开始活动觅食, 水温20 cc以上时生长较快。生存水体能大能小, 数十万亩的湖泊至数平方米的水泥池或网箱; 在浑浊缺氧, 氨态氮含量超过1. 2毫彭升, 亚硝酸盐3毫彭升, 透明度几乎为零的水体中均能生存。 万方数据 总第121期江两水产科技3乌鳢呼吸习性有何特点?乌鳢除与常规鱼类一样, 在水中用鳃呼吸外,其鳃上还具有鳃上器官, 亦称辅助呼吸器官。 当水体严重缺氧时, 常见乌鳢将头斜露出水面, 借助鳃上器官直接呼吸空气中的氧气, 进行气体交换。为此, 在少水甚至离开水体, 只要保持其鳃部和皮肤润湿, 仍能存活较长时问。4 鸟鳢的食性如何?乌鳢为典型的凶猛肉食性鱼类。 其食谱在不同生长发育阶段有不同的特点, 体长3厘米以下的鱼苗期, 以水体中的枝角类、 桡足类和摇蚊幼虫为食; 体长3—8 厘米以小鱼虾和水生昆虫为食;体长8 厘米以上和成鱼, 主食鱼类和虾类。 食料的大小一般为自身体长的1/4 左右, 但也能吞食为自身体长1/2的鱼类; 乌鳢有自相残食的习性,能吞食为自身体长2/3的同种个体。 当水温降到12。 C 时, 摄食很少, 10 。 C 以下, 停止摄食。 乌鳢在人工养殖条件下, 能摄食人工配合饲料。5乌鳢生长速度如何?乌鳢2龄前, 是乌鳢体长加速生长阶段, 生长旺期, 其体长年增长与年增长率均最快; 2龄后, 性腺开始发育成熟, 随年龄增长而递减的趋势。 自然条件下, 一般当年鱼种平均体长能达15厘米,体重50 克左右; 在人工饲养的条件下, 一般当年鱼可达10 0 —250 克左右。6 乌鳢繁殖习性有何特点?乌鳢产卵期为每年的5—7 月 , 产卵盛期5月中旬至6 月 中旬, 但随气温的高低而波动, 或提前或推迟。 性成熟年龄随其所处的地区不同而异,华南地区性成熟年龄一般为l冬龄, 长江流域一般为2冬龄。 乌鳇个体怀卵量与年龄、 个体大小及不同水体有关, 一般个体怀卵量为1—3万粒,最大者5—6万粒; 卵是一次成熟, 分批产出, 每次产出的卵枚千至枚万粒; 单配型, 一夫一妻制; 产卵场所多在湖边、 池沼、 沟渠等近岸水生植物繁茂、 静水避风的浅水区, 底质为淤泥, 水深20 —10 0厘米; 乌姥具筑巢草上产卵性鱼类, 具有护卵、 护幼的习性; 产卵期问的水温为18 —30 。 C , 最适水温22—28 。 C ; 产卵活动通常在黎明前安静时刻进行,正常情况下, 产卵活动持续15—4 5分钟。7自已繁殖乌鳢苗有哪些方法?自已繁殖乌鳢苗可以选择雌雄性成熟亲鱼经人工配对, 让其自然产卵孵化, 也可以人工催产和人工孵化, 还可以捞取野外乌鳢产的卵进行人工孵化。 无论是自然产卵孵化还是人工催产, 选择繁殖用的亲鱼是关健。8 怎样区别鸟鳢雌雄?繁殖前1—2个月 和冬季选择亲鱼, 雌雄性鉴别比较容易, 因其性腺较为明显; 而8 月 底至9 月雌雄性相对而言, 难已鉴别。 多年来的实践证实,比较有效的方法是观察比较乌鳢的外形和生殖孔, 雌性乌鳢体型稍短( 雄性瘦长); 生殖孔大而突出( 雄性狭小内凹); 腹鳍条呈白色( 雄性呈黑色); 背鳍与尾鳍较雄性要小一些, 体斑颜色雄性较深黑。9 怎样选择乌鳢亲鱼?( 1)选择时间和来源: 每年8 月 下旬至9 月 或繁殖前1—2个月 从人工养殖乌鳢池或从天然水域中捕获的乌鳢中挑选合格的亲鱼; 也可在冬季成( 亲)鱼套养池, 结合干塘时挑选。( 2)选择标准: 用作人工繁殖的亲鱼应逐尾选择。 为保证具优良性状的子代, 亲鱼应选择生长快, 个体大, 抗病力强; 年龄在2龄以上, 体重0 . 7 5一1. 5千克, 雄性略大于雌性; 亲鱼个体均匀, 体质健壮, 鳞片完整, 体表粘液丰富, 行动活泼; 无伤,无病, 无畸形。. 4 3・ 万方数据 江西水产科技20 10 年第1期lO 怎样进行亲鱼培育?( 1)培育池条件: 利用一般的池塘即可, 面积宜小为好, 一般在0 . 5—2亩, 池深150 —20 0 厘米,蓄水深度10 0 —150 厘米; 池底深浅不一, 浅处多较好, 留淤泥15厘米左右; 进排水单独, 排灌方便。 池塘整修后, 在放亲鱼前15天左右用药物进行清塘消毒( 药物选择和清塘方法见11)。 3—4天后灌水, 7 —10 天后放养亲鱼。 为防亲鱼跳出池外, 在池四周用竹篱笆或网片加高50 厘米以上。池中放少量水葫芦或其它水生植物。( 2)放养密度: 根据亲鱼大小、 培育时问等确定放养量, 一般亩放养量250 —30 0 千克, 最多不要超过4 0 0 千克, 约30 0 —4 0 0 尾。 雌雄混养, 性比l: 1。 亲鱼下塘时, 用3—5%的食盐水加畜用青霉素消毒5—15分钟。( 3)投饵与管理: 亲鱼放养后第2天开始投饵( 9 月 和繁殖前l一2个月 选的亲鱼), 野生亲鱼尚需驯化进食。 饵料用鲜杂鱼, 日投量为亲鱼体重6~8 %。 水温低于18 0 C , 每隔2—3天投饵1次, 水温18 0 C 以上, 每日上、 下午各投饵1次, 结合亲鱼吃食情况增减, 尽量让亲鱼吃饱, 吃好, 吃匀。 尤其是清明前后, 水温上升, 不但要增加投喂量和次数, 而且还要每隔4 —5天冲水刺激一次, 保持良好水质, 促进亲鱼性腺发育, 提高成熟率, 增加怀卵量。11水产生产上常用哪些药物清塘. 如何清塘?水产生产上常用清塘的药物有生石灰、 漂白粉、 茶粕等。( 1)生石灰清塘生石灰( C a o )遇水生成强碱氢氧化钙[ C a ( O H ): ]并放出大量热, 使池水酸碱度( p H 值)在短时间内上升到1l以上, 从而杀灭野杂鱼类、 敌害生物和各种病原体。 生石灰清塘・4 4 ・有二种方法:①、 干法池塘方法是池中留积水10 一20 厘米,每亩用生石灰10 0 ~150 千克。 使用时先在池周挖若干个小坑, 将生石灰分量放入小坑加水溶化, 趁热向全池均匀泼洒, 次日用泥耙在池底推耙一遍,使石灰浆与塘泥充分混合, 以提高清塘效果。②、 带水清塘方法是每亩l米水深用生石灰150 —20 0 千克放于箩筐中, 沉入水中, 缓慢拖动箩筐, 使石灰水均匀散人水中。 此法生产上较少采用。清塘用的生石灰必须是块状, 并且存放时间不宜太长, 避免生石灰吸湿而失效。生石灰不仅是一种良好的清塘消毒剂和池塘底质、 水质改良剂; 而且能中和淤泥中各种有机物, 增加碱度、 硬度, 提高缓冲能力, 增加水中钙离子含量, 使淤泥中胶粒吸附的氮、 磷、 钾等向水中释放, 起到向水中增肥的作用。 生石灰清塘, 药性消失时间7 一10 天; 带水清塘药性消失时间比干法清塘还要长。( 2)漂白粉漂白粉遇水分解, 释放出次氯酸,次氯酸立即释放初生态氧, 它具有强烈的杀菌和杀灭敌害生物的作用。 它的效果和生石灰相当,但没有生石灰改良水质使水变肥的作用。 使用方法, 先计算池水体积, 每立方米水体用20 —30 克漂白粉( 含氯30 %)加水溶解全池泼洒; 或平均10厘米水深, 每亩用5—10 千克漂白粉( 含氯30 %)加水溶解全池泼洒, 做到现用现配。 漂白粉不能用金属器皿装盛, 操作人员要戴口罩, 在上风处泼洒, 避免染沾衣服。 漂白粉易吸湿分解减效, 应密封贮存。 漂白粉药性消失时间一般4 ~5天, 适用于急用池塘清塘消毒。( 3)茶粕茶粕也称茶饼, 是油茶种子经榨油后的饼块或饼渣物。 茶粕含7 —15%的皂角甙, 是 万方数据 总第121期江西水产科技一种溶血性毒素, 能使动物红血球分解, 用以杀死敌害生物。 茶粕中的皂角甙对鱼类、 水生动物致死浓度为十万分之一, 但对细菌不起作用。 皂角甙能在不伤害虾和某些饵料生物的浓度下杀死鱼类, 所以使用茶粕清塘消毒可以在放养虾前进行,也可在放养虾后进行。 茶粕清塘消毒使用方法:把茶粕捣碎放人缸里用水浸泡一昼夜( 视水温而定), 连渣带水全池均匀泼洒; 也可把茶粕粉碎直接撒入池中。 茶粕用量, 每亩0 . 2—1米水深用20—6 0 千克。 茶粕药性消失时问5—7 天。12乌鳢池为什么要栽种水草?根据乌鳢的生活习性和仿生态, 乌鳢养殖池栽种水草作用有:( 1)吸收水中大量营养, 净化水质。( 2)通过植物光合作用产生大量的氧气, 加速了水中有机物氧化分解, 保持水质清新。( 3)为乌鳢提供栖息环境和安静隐蔽的场所,防止乌鳢跳上岸逃逸。( 4 )酷暑季节防暑降温, 乌鳢生长温度16 —30 。 C , 水温超过35℃以上不利生长, 池中水生植物起到遮荫降温作用, 还可起到越冬御寒作用。水生植物品种有水葫芦, 水花生、 水浮莲等漂浮植物。 乌鳢养殖池以栽种水葫芦最佳( 据资料介绍, 1. 8 千克水葫芦15天中几乎将O . 2平方米达到极度富营养化的标准水体中氮、 磷吸收贻尽,其自身增重0 . 4 千克)。栽种方法沿池四周离堤2米左右处, 用毛竹或杂木打桩, 桩问距2—3米, 用毛竹做成可随水位升降的横栏, 然后移植水葫芦, 再移植一些绿萍, 净化水质效果更佳。 也可以在池塘的一角或一边移植水葫芦, 但必须用毛竹横住, 否则会长满池塘。 一般水生植物覆盖面约占池面积的1/4 —1/5左右。( 上接4 0 页)进行杀虫2—3次, 用杀菌类药1—2次, 要求错开用药时间, 以免造成不良效果。7 效益分析( 以单口池5亩计算)支出: 池塘租金4 0 0 元/亩X5亩= 20 0 0 元,购夏花4 0 0 万尾× 50 元/万= 20 0 0 0 元, 购鳜鱼种苗10000尾×1形尾= 10000元, 收购鄱阳湖野杂鱼30 0 0 0 斤Xl衫斤= 30000元, 员工工资10 0 0 0 元, 鱼药、 生石灰、 电费等其它费用50 0 0 元,总支出7 7 0 0 0 元。收入: 起捕商品鳜鱼7 50 0 斤X18形斤=135000元。利润: 1350 0 0 元一7 7 0 0 0 元= 58 0 0 0 元; 投入产出比为7 7 0 0 0 ÷1350 0 0 = l: 1. 7 5。8 小结与分析本养殖技术要求水源、 电源方便, 池塘保水及深度达标, 四大家鱼夏花、 鄱阳湖活野杂鱼供应充足, 大多鳜鱼高产养殖失败的主要原因是饵料鱼不足, 导致互相残杀或高温闷热天气缺乏增氧设备导致缺氧死亡。 建议在鄱阳湖周边且有水源、电源和经济条件较好的渔民适宜推广发展此养殖技术。・4 5・ 万方数据

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